古法压榨花生油健康吗？
还有一个问题：花生油中的黄曲霉素是从哪里来的？
通过古法压榨花生油的过程，我们很容易看出，压榨过程中没有产生黄曲霉素，因为古法压榨是一个物理反应，其中没有使用或产生化学反应。
仔细分析表明，黄曲霉素在花生油被压榨之前就存在了。
事实也是如此。古代炒花生油的首先是用壳炒，而黄曲霉素的现有条件是由发霉的食物造成的。
根据科学研究，黄曲霉素是发霉变质的粮食作物中容易滋生的，尤其是花生和玉米。如果发生霉变，黄曲霉素将有很大的生存机会。
而且黄曲霉素特别耐热，即使花生油提取过程中有高温，也不会破坏黄曲霉素的存在所以，有人说古法榨花生油含有黄曲霉素，其实是不对的，是诬告古法榨花生油，法榨花生油是健康的花生油。
