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古法压榨花生油是怎么榨出来的?

2021-11-09 06:32:53| 来源:admin| 浏览量:405

        古法压榨花生油是怎么榨出来的呢?
  
  “压榨”,即用机械压力把种子中的油脂给逼出来,为了让它们更好地出来,需要先对原料进行高温处理,提高油脂的流动性,进而提高出油率。
  
  一是炒籽。先将晒干带壳的花生到入土灶上大锅内进行翻炒至外焦内脆。
  
  二是碾料。将炒好的花生用碾子碾碎成粉末状。
  
  三是做饼。上锅蒸熟,蒸到一定火候就打坯分包,将蒸熟的花生粉趁热分装在一格一格的铁环里,做成饼。
  
  四是榨油。将料饼横向排列在油壕内,在油榨的一端通过人力用“撞筒”将大型楔子打入,饼料中的油经挤压,油便会顺着槽眼留到一旁的油桶内。
  
  这种传统的榨油手法,所产的油品质非常好,油纯度也很高,香味浓郁,可以长久储存而不变质。
 
古法压榨花生油是怎么榨出来的?